失敗しない美味しいマフィンの作り方【砂糖控えめ】

砂糖控えめ、甘さ控えめ、

なのにとっても美味しいマフィンのレシピです。

初めてマフィンを作った時に、簡単な手順のレシピを見つけて作ってみたら、固くて膨らまない残念なマフィンが出来てしまいました。

そこで、後日ちゃんとした手順でリベンジ！

次は美味しいマフィンが完成しました♪

そこで今回は

失敗しない美味しいマフィンの作り方

を自らの失敗をもとにお伝えします。

砂糖の量を60％～80％に減らしてあるので、カロリー控えめの甘すぎないマフィンになっています。

マフィンのレシピ

材料（マフィン型M６個分）

プレーン

チョコマフィン

ジャム入り

作り方

スイーツレシピのご案内

マフィン以外にも砂糖控えめな体に優しいお菓子レシピを作ってます♪

その他のレシピはこちらから見れます　↓

使ったジャムのご紹介

今回のジャムマフィンのジャムは秋に作って冷凍しておいた『ゆずジャム』を使いました。

「素焚糖」で作った優しい甘さのゆずジャムです。

苦さを抑えるコツも載っているので、是非作ってみて下さい♪

手作りマフィンの食べごろは？

マフィンはパウンドケーキやクッキーと違い、出来立てのふわふわな時が一番おいしいです。

次の日などに食べるときは、ラップをしたままレンジ（600Ｗ）で２０秒かけると温かさとふんわり感が戻っておいしさが蘇ります。

手作りマフィンの保存期間は？

マフィンは常温・冷蔵庫・冷凍庫の3か所で保存が出来ます。

それぞれの保存期間と保存方法を説明します。

常温

２～３日で食べきれる量の場合、常温保存がお勧めです。
※夏場は１～２日で食べきりましょう。

粗熱が取れたマフィンをタッパーかジップ付きの袋に入れて保存します。

食べる時はラップをして600Wのレンジで20秒程度かけるとおいしさUP！

冷蔵庫

冷蔵庫で保存した場合、３～４日が賞味期限になります。

冷蔵庫に入れる場合、粗熱が取れたマフィンをラップで包んでジップ付きの袋やタッパーに入れるようにしましょう。

食べる時は30分程度常温に戻した後、ラップをしたまま600Wのレンジで20～30秒程度かけて温めるとおいしさUP！

冷凍庫

冷凍庫で保存した場合、２週間～１ヶ月が賞味期限になります。

冷凍庫に入れる場合、粗熱が取れたマフィンをラップで包んでジップ付きの袋やタッパーに入れるようにしましょう。

食べる前日に冷蔵庫でゆっくり解凍
→食べる時は1時間程度常温に戻す
→ラップをしたまま600Wのレンジで20～30秒程度かけて温めてから食べましょう。

まとめ

	常温	冷蔵庫	冷凍庫
保存期間	２～３日	３～４日	２週間～１ヶ月
保存方法	タッパー ジップ付きの袋	タッパー ジップ付きの袋 （ラップで包む）	タッパー ジップ付きの袋 （ラップで包む）
食べ方	そのままor レンジで温め	常温で３０分 →レンジで温め	冷蔵庫で解凍 →常温で１時間 →レンジで温め
おすすめ度	食べきれるなら◎	△	長期保存なら〇

失敗した時にやってしまったこと

ここからは、失敗した時にやってしまったことを説明します。

お菓子作りに慣れている人はこれから説明する方法で作っても、上手に作れるのかもしれないのですが、そんなにお菓子作りをしないビギナーさんは、基本に忠実に作った方が失敗ないと思うので、これらの方法はやらない方がいいと思います。

バターをレンジで温めた

バターをレンジで温めて溶かしバターにし、そこに砂糖、卵を加えて混ぜた。

【結果】

粉類をふるわなかった

分離した生地の中に小麦粉をベーキングパウダーをそのまま投入！

→なかなかダマが無くならないのでへらで練り練りに練る。

【結果】

１カップに入れる生地の量が少なかった

焼いたら結構美味しいのでは…と一縷の望みをかけて焼くことに…

Mサイズのカップが１０個あったので、とりあえず均等に入れました。

【結果】

比べてみよう

出来上がりの写真を比べてみると一目瞭然です。

全く同じ材料でも手順が違うだけでこんなに変わるんだなと思いました。

終わりに

今回は、手抜きをしたら全然ダメダメなお菓子が出来上がってしまった経験をもとに、

失敗しないマフィンの作り方

をご紹介しました。

ちょっとの手間で全然美味しさが変わるので、ぜひ成功の方の手順で作ってみてください♪